1、梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，。

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3、番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

4、【常吃酸味食物助养生】1、酸奶：富含乳酸和活性乳酸菌，促进胃肠蠕动；2、山楂：含苹果酸、酶和蛋白质等，有助降血压，促进胃肠消化；3、醋：促进皮肤血液循环，减少暗沉。4、柠檬：富含柠檬酸和维生素c，防止和消除皮肤色素沉着。

5、新疆阿图什的无花果也闻名于世，无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

6、试验三选取12只安装有永久性瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊半同胞羯羊，研究精粗比为3：7和2：8两种粗料型日粮条件下苹果酸对绒山羊瘤胃发酵及生产性能的影响。

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8、苹果酸脱氢酶，胎盘，兔抗人，生物素。

9、以茯苓皮三萜甲醇提取物为材料，熊果酸为对照，通过化学发光法和比色法评价其体外抗氧化活性。

10、结果表明，该方法灵敏、快速、准确，可用于柿蒂中乌索酸与齐墩果酸含量的测定。