1、, 小菜:腌菜干,豆腐乳,泡菜,花生米,时令蔬菜.

2、, 分别介绍了17种佛手瓜酱腌菜的工艺流程、制作方法及操作要点。

3、, 探讨了选用芒果落果、疏果为原料,加工芒果腌菜的工艺技术.

4、, 经动态顶空吸附雪里蕻腌菜挥发性组分并进行组分离，在GcmS图谱上进行组分的分离鉴定，其特征风味在碱性组分中嗅感强烈。

5、, 机械化生产改变了酱腌菜生产的落后状况，提高了产品质量。

6、, 通过文献的查阅发现，我国把HaccP应用于酱腌菜加工中的研究颇少，并且这些研究中都存在着一些问题。

7、, 其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里拉出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上（有的直接摊放在桥头或河边的石头上）晾透晒干而成。有时，晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干。谈正衡

8、, 虽然水还剩了不少,楼顶上的太阳热水器里的水还没用过,米还有整整一袋,成袋的零食都没动过,酱瓜、腌菜、咸肉什么的,也还有。

9、, 小锅米线是云南最普遍的煮品,以肉汤、腌菜、韮菜和米线混煮,放上酱油、丘北红辣椒末,一锅煮一小碗,煮到滚沸入味为止。

10、, 马街蔬菜批发市场买蔬菜,安康路回民市场买牛肉,篆新农贸市场买配料,甚至是云南餐桌常见的腌菜,也是自家生产。