凉菜。
英cold dish;
冷菜是仅次于热菜的一大菜类做法很多，形成冷菜独自的技法系统按其烹调特征可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
冷 [ lěng ] 1. 温度低，与“热”相对。 如 冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。 2. 寂静，不热闹。 如 冷落。冷寂。冷静。冷清。 3. 生僻，少见的。 如 冷僻。冷字。 4. 不热情，不温和。 如 冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。 5. 不受欢迎的，没有人过问的。 如 冷货。冷门儿。 6. 突然，意料以外的。 如 冷然。冷不防。冷枪。冷战。 7. 姓。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、光棍累，单枪匹马创事业；光棍苦，冷菜凉饭亲自做；光棍烦，征婚相亲无止休；光棍悲，他人成双我独单。自强独立好男儿，知心爱人不用愁，光棍节快乐来临，让你爱情驾到，幸福势不可。
2、l对面点、冷菜等特殊工种,培训卫生和消毒等工作程序.
3、有时也会加进点冷菜和奶酪然后放进烤箱烤一下。
4、体弱的儿童吃冷饭冷菜更容易滞胃.
5、冷菜厨师：负责除了甜品和面食外所有冷才的制作。这是很大的部门，主要负责冷餐会、胃食品，三明志和冷酱汁的制作。
6、一个冷菜、一个汤、五个热菜和两种点心.
7、上菜了,糖醋排骨、鸭肫、时鲜毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和饮料自选。
8、重庆口水鸡,一道集色,香,味为一体的冷菜,让人垂涎欲滴的美味。
9、酒桌上只有四个冷菜,一壶淡酒,众人坐下后,不明所以,卢象升也不客气,单刀直入,说军中缺少钱粮,士兵无饷,无法远出作战,让在座的士绅们慷慨解囊相助。
10、忍饥挨饿的尹继善和影儿作为孝家还得守夜,等亲友们都走后,二人才勉强吃了些冷菜冷饭垫垫饥饿。
答：冷菜的拼音是：lěng cài
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答：冷菜的意思是：凉菜。
