一种二年生草本植物( Beta vulgaris )具大而厚的叶，幼时为绿色并具球茎状的根。根含有糖质，是制糖的主要原料之一。
英sugarbeet; beet;
这种植物的根。
英beertoot;
甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄上面皱缩不平下面有粗壮凸出的叶脉全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形胞果上部稍肉质。种子双凸镜形红褐色，5-6月开花7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海从瑞典移植到西班牙该种广为栽培，变异很大被分为若干亚种、变种和变型。
是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
甜 [ tián ] 1. 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对。 如 甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、甜菜喜欢凉爽的气温，十六个十八摄氏度之间。他们成长最充分的阳光和土壤疏松，是不要太湿。
2、本文对甜菜冻藏长期保管的苫盖厚度做一可行性研究。
3、苗期较好的水分条件,能够提高甜菜块根的产量和含糖率.
4、像菠菜、甜菜、牛皮菜等蔬菜同样如此。
5、昨天,一批小学生和幼儿园的孩子在父母的带领下,走进农艺园里的蔬菜大棚,采摘奶白菜、叶甜菜等特菜,各个兴高采烈。
6、原来,这糖萝卜就是甜菜根,其野生亚种最早可追溯至史前的北非。
7、通过间苗把较小的甜菜拔除，这些拔下来的甜菜可以作为绿色蔬菜食用。
8、农业部预期将在明年五月份完成对这种糖用甜菜的全面环境研究，之后将决定是否允许没有任何限制的种植这种作物。
9、法庭表示，农业部需要提供这种糖用甜菜环境影响的全面报告。
10、以硬脂酸、三乙醇胺、氯乙酸为原料，在一定条件下合成了三乙醇胺脂肪酸酯甜菜碱。
答：甜菜的拼音是：tián cài
点击 图标播放甜菜的发音。
答：甜菜的意思是：甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
答：甜菜的近义词是：芥菜 甘蔗 白糖 水果
