甘蔗制成的糖。
英sugar;
存在于甘蔗、甜菜、水果内是天然糖类中产量最多的一种。
蔗糖，即食糖，双糖的一种由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味无气味，易溶于水和甘油微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
蔗 [ zhè ] 1. 〔甘～〕多年生草本植物，茎直立，有节，含甜汁很多，可生吃，亦可制糖。副产品糖蜜可酿酒、制酒精。简称“蔗”，如“～农”。“～糖”。“～渣”。
糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
1、板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外还有葡萄糖、果糖、麦芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人体消化吸收。
2、综述了运用酶来改良天然甜味剂蔗糖、甜菊糖、甘草苷等以提高它们的应用性能的方法，并指出了目前该方法存在的问题及其今后的发展方向。
3、欧莱雅一魔精Groovy的小熊钙是洒蔗糖晶体，柠檬酸，富马酸，为美味的酸的味道。
4、介绍以甘蔗糖蜜为主要原料,用氨法生产焦糖色素的实践.
5、寄生菌对蔗糖、果糖和阿拉伯糖有较好的利用力。
6、内江的历次蔗糖纠纷，实质上都是蔗农、糖房间的利益之争。
7、对琥乙红霉素、乙酸螺旋霉素、桔梗皂苷、蔗糖酯等四种载体的性能进行了研究，探讨了分子的含糖结构与电极性能之间的关系。
8、甘蔗糖蜜酒精蒸馏设备的积垢，是一种以各种钙、镁盐为主的复合重硬垢，用常规的清洗方法难以凑效。
9、酶底物研究表明,酶水解菊粉,但不水解棉子糖,水解蔗糖活性较低.
10、研究了八苄基蔗糖制备的新方法及其水解反应.
答：蔗糖的拼音是：zhè táng
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答：蔗糖的意思是：存在于甘蔗、甜菜、水果内，是天然糖类中产量最多的一种。
