凉着吃的菜；冷菜。
英cold dish;
亦作“凉菜”。冷菜多用来下酒。
凉菜（外文名：Cold Dishes）在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格拼摆技术性强的菜肴食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料因此这与热菜烹调方法有着截然的区别它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观拼摆和谐悦目。在上餐次序上冷菜通常都是放在最前面起到点饥，开胃的作用。
凉 [ liáng ] 1. 温度低。 如 凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。 2. 喻灰心，失望。 如 听到这消息，我凉了半截。 3. 中国西晋末年至北魏，各族统治者在西北地区建立的割据政权。 如 五凉（前、后、南、北、西）。 凉 [ liàng ] 1. 放一会儿，使温度降低。 如 把开水凉一凉再喝。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、夏天天气很热,他在用凉菜就酒.
2、凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。
3、他们的凉菜烟笋以及回锅肉也值得品尝。
4、喝着解腻的黄振龙凉菜,一啖一块咕噜肉,真是“既下火又酸甜好味”。
5、小王第一次和女友约会，小王感到很紧张，没什么聊的，气氛很尴尬。这时服务员端来一盘凉菜，小王赶忙说：“来，趁热吃！”。
6、,工头提早的结束了采石工人的工作,买了十几瓶啤酒和几个下酒小凉菜,跟没回家过年的几名工友一起度过了一个团圆的日子。
7、一盘茴香豆,一盘煮花生,一盘水果,一样红油野菜,四样饭前果品凉菜。
8、早餐是五六个凉菜,每天都会有新花样,平均两三块就能管饱。
9、到冬天吃时掰一小块用素油一炝,调面条吃,或者拌凉菜,味道仍然鲜美如初。
10、这里以前住过一个拌凉菜的广西人,因为阿明听到一言半语后,就散播谣言传别人的家事。
答：凉菜的拼音是：liáng cài
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答：凉菜的意思是：凉着吃的菜；冷菜。
