用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。
英Chinese sausage;
副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料灌入肠衣，再经煮烤制成。
将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠而后风干或煮烤而成的食品。
近香肠
腊肠，是指以肉类为原料切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外制法是大致相同的。
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉。
2、一只腊肠狗开足了马力飞奔在赛道上，耳朵紧夹，舌头长垂，这绝对是一个值得观看的景象。
3、就口味而言，有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等，各具特色，美味十足。
4、一不留神，我家的腊肠和巴吉度生出了一个混血种。
5、那里有许多我叫不出名字的鱼，比如像可口的香肠一样的‘腊肠’鱼、像一把大扇子一样的‘蒲扇’鱼、像一团白茫茫的面粉一样的‘白面’鱼、像电脑一样的‘方块’鱼、还有像树根一样的‘根茎’鱼……
6、在有袋目的情形，我们拥有不同种类的胎盘的存在的这个观念。这个胎盘并不是腊肠状的绒毛膜，而是蛋黄素的绒毛膜。
7、事实上他们已经造出100多只了，另外还有两只，一只有很短的四肢，一只长着腊肠犬一样的尾巴。
8、另一方面，新鲜的鸡肉与猪肉也是本地生产，但是腊鸭、腊肠、饺子等的肉类副产品，也有部分来自中国。
9、比如北京的果脯;上海的高桥松饼、“五芳斋”糕团;广州的鸡仔饼、腊肠等,这些都是带回家的首选。
10、土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,腊肠切片,葱姜切好。
答：腊肠的拼音是：là cháng
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答：腊肠的意思是：将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。
答：腊肠的近义词是：香肠
