牛乳的淡黄色部分含有18%到大约40%的白脱脂肪在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。
英cream;
从牛奶中提取的半固体食用脂肪。
引清曾祺 《晚饭后的故事》：“他的感情是平稳的、柔软的、滑润的像一块奶油。”
一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色特具香味。通常用来涂面包作饼干、蛋糕等。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色味道和质感都比较浓而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的味道较淡而且质地较松软通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream）虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
奶 [ nǎi ] 1. 哺乳的器官。 如 奶房（乳房）。 2. 乳汁。 如 牛奶。奶粉。 3. 用乳房给孩子喂奶。 如 奶孩子。
油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。 如 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。 如 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。 如 衣服油了一大片。 4. 狡猾。 如 油滑。
1、坯子，一会我要用奶油装饰它们。
2、奶油土豆浓汤由土豆、韭葱和奶油做成。
3、他爱吃的蔬菜不过是在开水里煮一煮再加上一点奶油。
4、当中，就提到“一个要推犁，一个要赶牛……牧牛人轻松地驯牛，农夫就偷它的乳酪和奶油”。
5、一个由和牛肉与十几种药材混搭的白松露奶油制成的汉堡,再佐以赤扬木烟熏太平洋海盐调味,要价295美元,还必须提前两天前订购才能吃到。
6、如奶皮、奶油及各种糕点，如今祭奠活动已未几见。
7、柠檬派，糖油煎饼，巧克力圣代和奶油布丁。
8、我们有清汤和奶油汤供您选择.
9、意大利马斯克伯尼芝士与低脂奶油的华丽约会，在木莓冰霜与弥漫大料芳香的水果映衬之下，曼妙绝伦。
10、服务掉以轻心，冰鲜。我们的烹饪建议：其丰厚的酒体适合搭配奶油类，鱼类，贝壳类食物。
答：奶油的拼音是：năi yóu
点击 图标播放奶油的发音。
答：奶油的意思是：一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色，特具香味。通常用来涂面包，作饼干、蛋糕等。
答：奶油的近义词是：奶酪 牛奶
