从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽一经长出地面就砍下作为一种蔬菜尤其被中国人和日本人所食用。
英bamboo shoot;
见“竹笋”。亦作“竹笋 title=竹笋>竹笋”。竹的芽、嫩茎。
引《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲 所生母尝病 灵哲 躬自祈祷梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之疾立可愈。’”唐•杜甫 《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出日日江鱼入饌来。”
明•李时珍 《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”
禾本科苞木类竹属所萌生的芽。可供食用，亦可入药有消渴、利尿的疗效。
竹笋（英语：bamboo shoot）是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国类型众多适应性强，分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点食用竹笋不仅能促进肠道蠕动帮助消化去积食，防便秘并有预防大肠癌的功效。
竹 [ zhú ] 1. 常绿多年生植物，春日生笋，茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。可制器物，又可做建筑材料。 如 竹子。竹叶。竹笋。竹编（用竹篾编制的工艺品）。竹刻。 2. 指竹制管乐器。 如 金石丝竹。 3. 中国古代乐器八音之一。 4. 姓。
笋 [ sǔn ] 1. 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。 2. 竹子的青皮。 如 笋席（用竹青编成的席子）。 3. 同“榫”。
1、春雨刚过，竹笋破土而出。竹子生命是很坚强的，无论是在什么情况什么环境下都能生长出来，就算是石头压住，也能钻出来。竹笋在贪婪地吸吮着春天的甘露，不断的生长。
2、贝壳样子是真多，有的像蜗牛，有的像梳子、有的像扇子、有的象圆圆的馒头、有的像逗号、有的像螺丝刀，有的像竹笋；还有的像刺猬。
3、雨季过后，村民收获了大量优质竹笋。
4、有的芍药只从湿润的土壤里钻出一个个像小竹笋似的紫红色的“小脑袋”，探头探脑地张着这生机的世界。
5、此外我还建议你们点一份蘑菇和竹笋及闻名的咸水鸭.
6、请把前次合约中订的那种质量的竹笋向咱们报个价.
7、还有从桂林运过来的酸豆角、算竹笋更是独具特色，美味无比。
8、如此这般,若不加以防备,就会落入写手圈套,其结果就像“墙上芦苇”“山间竹笋”“懒婆娘的裹脚布”,成为向不良文风“开炮”的对象。
9、初步分析可排除人为可能,但也无法认定何种动物能将竹笋采集一大堆后食用,竹笋衣壳撕剥很细致,如同人为。
10、“这是前些天刚种下的花子儿,那是今春才发的竹笋,这个池子可以放上金鱼,那里可以铺几条石阶……”显然,他的内心充满了一种欢喜。
答：竹笋的拼音是：zhú sǔn
点击 图标播放竹笋的发音。
答：竹笋的意思是：禾本科苞木类，竹属所萌生的芽。可供食用，亦可入药，有消渴、利尿的疗效。
