用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。
例一只烤野鸭苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡再来一支雪茄烟。——欧·亨利《警察和赞美诗》
英cheese;
牛羊乳的干制品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”
《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。 如 干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。 如 干禄。干仕。 3. 关连，涉及。 如 干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。 如 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。 如 天干。干支。 6. 涯岸，水边。 如 “河之干兮”。 7. 个数。 如 若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。 如 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 如 饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。 如 干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。 如 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。 如 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 如 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。 如 把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 如 树干。躯干。干线。 2. 做。 如 干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。 如 干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。 如 事情要干。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
1、另外,本文也报道了干酪工艺学的新理论和新进展.
2、食物是当地的干酪和通常存放了一年之久的面包，人们就着劣酒吞下这种食物。
3、一窍不通的人以为无窍可通，因而也就可以以为他已无所不通，于是心满意足；要叫他相信并非无所不知，还不如他相信月亮是用未熟的干酪做成的来得容易。毛姆
4、消化酒，与奶酪，像羊乳干酪，火腿和干果一起。
5、不错的点餐之选：烤土豆和牛肝菌煎蛋卷；辛香青口汤；鸭肉酱意大利面，醋汁炖鸡肉；清爽干酪配醋栗和接骨木花。
6、干酪蛋糕是在另两个蛋糕烤好前一天烤的，以便在冰柜里放一天而使它看起来更好。
7、烃类从源岩中形成的作用，如由干酪根形成沥青并聚集成油或气。亦称生成作用。
8、鹅肝酱、干贝、火鸡、干酪加上圣诞柴将以优惠价格480元为您献上，法国香槟酒特惠价格为每瓶480元，每杯80元。
9、配餐建议：阿马罗内是一款酒体饱满的葡萄酒，与烧烤，烤红肉，野味，和味道重的乳酪如用脱脂乳作成的意大利硬干酪搭配完美。
10、生油母质干酪根是石油地质工作研究的重要对象。
答：干酪的拼音是：gān lào
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答：干酪的意思是：一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
