为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体其外围为蛋白。
英egg yolk;
居蛋的中央周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
鸟类卵里的黄色胶状物体。球形有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、酱制品：冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克，所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品，也都是钠含量极高的食品，也要尽量少吃。
2、英国家庭：爱吃鳄梨，蛋黄酱三明治，大对虾鸡尾酒，奶油巧克力饼。
3、结论该管理系统为保证蛋黄派生产的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的使用价值。
4、此机是目前国内生产“蛋黄派”“消闲派”蛋糕中的最先进设备。
5、在搅拌盆中拌匀蛋黄、盐、牛奶、食油、香草精和细砂糖，拌入面粉和可可粉，搅拌均匀备用。
6、这个季节,山梨野枣、榛子都未成熟,蘑菇也很稀少,好在还是零星的有,什么红盖子、紫盖子、蓝盖子、青盖子、绿盖子、辣碗子、鸡蛋黄等,有的已经出了。
7、而在一旁,一名年轻女孩酒驾被查后,硬说自己没喝酒,说是因为吃了蛋黄派,拒不在处罚单上签字,直到民警称要带其抽血检验,这才乖乖承认酒驾。
8、用凉面条、蛋黄酱再拌一些蔬菜.
9、健康脂肪：橄榄油，菜籽油，鱼和亚麻籽油，火麻仁油，杏仁，蛋黄。
10、土豆沙拉，培根，小葱，蛋黄芥末酱。
答：蛋黄的拼音是：dàn huáng
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答：蛋黄的意思是：鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
