初生的嫩姜。
初生的嫩姜。
引明•李时珍 《本草纲目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫名紫薑，或作子薑，宿根谓之母薑也。”
明•李时珍 《本草纲目·菜一·生姜》：“四月取母薑种之。五月生苗……秋社前后新芽顿长如列指状，采食无筋谓之子薑。”
子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌味道鲜美。用途广泛既是很好的佐料、调味品也是很好的医疗保健品；既可生食也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
子 [ zǐ ] 1. 古代指儿女，现专指儿子。 如 子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。 2. 植物的果实、种子。 如 菜子。瓜子儿。子实。 3. 动物的卵。 如 鱼子。蚕子。 4. 幼小的，小的。 如 子鸡。子畜。子城。 5. 小而硬的颗粒状的东西。 如 子弹（dàn ）。棋子儿。 6. 与“母”相对。 如 子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。 7. 对人的称呼。 如 男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。 8. 古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人。 如 孔子。先秦诸子。 9. 地支的第一位，属鼠。 如 子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。 10. 用于计时。 如 子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。 11. 封建制度五等爵位的第四等。 如 子爵。 12. 附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）。 如 旗子。乱子。胖子。 13. 个别量词后缀（读轻声）。 如 敲了两下子门。 14. 姓。
姜 [ jiāng ] 1. 多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药。 如 生姜。姜汤。 2. 姓。
1、子姜切片,生鸭入热锅不放油炒干水。
2、嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。
3、如果遇到了不懂的食客,也许就当作鬼子姜块囫囵吃下去了。
4、我第一次知道鬼子姜是在小学三年级的自然课上,讲到哪些植物的根茎可以食用,课本上举出的例子是“荸荠”。
5、等家家窗户外面挂着长串的萝卜干、豇豆条,坛子里腌上雪里蕻、酱萝卜、鬼子姜……菜店才能喘口气。
6、随后不久城中文士发现,原来留守长社的这位年轻将军,就是前些日子被称为明月公子的洛阳才子姜伯孝。
7、“涌泉跃鲤”故事发生地为中国古代“二十四孝”之一东汉大孝子姜诗的故里孝泉镇,讲述的是姜家“一门三孝”孝行天下的感人故事。
8、紫姜茶的做法其实和红糖姜汤的做法差不多,但是紫姜为何物?难道就是生姜吗?紫姜又叫子姜,即生姜,因尖部发紫而得名。
9、北京的一个记者,母亲曾是北京医用压缩机厂的工人,年幼的她常常在厂子里烧酒精炉,还在地里挖鬼子姜,带回家制成咸菜。
10、端午节后,园田里的青菜大喷下来了,母亲就用大酱腌黄瓜、辣椒、豆角、芹菜、鬼子姜。
答：子姜的拼音是：zǐ jiāng
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答：子姜的意思是：初生的嫩姜。
